Mustig och mättande soppa som är väldigt enkel att göra.
Saker som jag gillar att ha i:
1 gul zuccini
1/2 litet vitkåls huvud
1 rödlök
3 klyftor vitlök
1 pkt krossade tomater
1 burk black eye bean
Kyckling om man vill
1 tärning grönsaksbuljong
salt och peppar
Hacka allt i bitar, du behöver inte vara noggrann här, rustikt ska det vara. Om du vill ha kyckling i så börja med att steka den i lite olja. Tillsätt sedan alla grönsaker och låt det koka upp. Salta och peppra efter smak.
När vitkålen är al dente är det dags att hälla i några nävar av granarolon. Koka några minuter till.
Servera med nybakat börd eller kanske en knäckemacka. Och Voila! Mätt som en plätt.
Inlägg
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar